ROTE LINSEN

Auch als die ägyptische Linse bekannt. Sie ist eine echte Hülsenfrucht und im Vergleich zu anderen Linsenarten widerstandsfähiger gegen widrige Witterungsbedingungen und Unkraut. Mit einem stärkeren und leckeren Geschmack wird die Rote-Linse oft für Suppen verwendet. Sie ist leicht verdaulich, erfordert nur eine kurze Kochzeit und sie ist abgesehen von den „guten“ Fetten (den sogenannten Omega-3), fettarm. Sie besitzt antioxidative Eigenschaften und ist daher für die Ernährung bei Kindern empfohlen.